¿Qué comer?
Mixiotes
Tlaxcala
Guía escrita con ayuda de inteligencia artificial. Todavía no hemos ido: la armamos con información pública, sin visita de El Chulo. Confirma horarios, precios y accesos antes de ir.
Carne de carnero, pollo o conejo marinada en adobo de chiles, envuelta en un paquetito de mixiote —la piel delgada de la penca del maguey— y cocida al vapor o en horno de tierra. Al abrirlo sale el aroma del maguey. Se come con tortillas y salsa.
Foto de portada: Thelmadatter · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Cómo llegar
- En los mercados y fondas de Tlaxcala, sobre todo en fin de semana.
- comida
- tradicional
- maguey
- antojo
¿Sabías que…?
- Sacar el mixiote daña al maguey, así que hoy muchos se hacen con papel o plástico; los de hoja de verdad son más difíciles de encontrar.
¿Qué más comer por aquí?
Todavía no tenemos platillos cargados por aquí.
